Safety and quality issues in fish processing
Summaries (En)
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| Published: |
Cambridge (United Kingdom) Woodhead Pub.
2002
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| Subjects: | FISH, FISH PRODUCTS, SEAFOODS, FOOD SAFETY, QUALITY CONTROLS, PROCESSING, FRESH PRODUCTS, HACCP, CONTAMINATION, TOXINS, ZOONOSES, KEEPING QUALITY, STORAGE, PRESERVATION, Traitement, Produit frais, Haccp, Contamination, Toxine, Zoonose, Aptitude à la conservation, Stockage, Préservation, Poisson (aliment), Produit à base de poisson, Produit alimentaire origine marine, Innocuité des produits alimentaires, Contrôle de qualité, Procesamiento, Productos frescos, Aricpc, Contaminación, Toxinas, Zoonosis, Aptitud para la conservación, Almacenamiento, Preservación, Pescado, Productos derivados del pescado, Alimentos de origen marino, Inocuidad alimentaria, Control de calidad, |
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unfao:6566452021-05-05T06:52:06ZSafety and quality issues in fish processing Bremner, H.A. (ed.) textCambridge (United Kingdom) Woodhead Pub.2002 Summaries (En)Summaries (En)OrderFISHFISH PRODUCTSSEAFOODSFOOD SAFETYQUALITY CONTROLSPROCESSINGFRESH PRODUCTSHACCPCONTAMINATIONTOXINSZOONOSESKEEPING QUALITYSTORAGEPRESERVATIONTraitementProduit fraisHaccpContaminationToxineZoonoseAptitude à la conservationStockagePréservationPoisson (aliment)Produit à base de poissonProduit alimentaire origine marineInnocuité des produits alimentairesContrôle de qualitéProcesamientoProductos frescosAricpcContaminaciónToxinasZoonosisAptitud para la conservaciónAlmacenamientoPreservaciónPescadoProductos derivados del pescadoAlimentos de origen marinoInocuidad alimentariaControl de calidadURN:ISBN:1-85573-552-0 |
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Italia |
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Bibliográfico |
| access |
En linea Fisico |
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biblioteca |
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Europa del Sur |
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David Lubin Memorial Library of FAO |
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