Utilisation responsable du poisson

Les présentes directives visent à favoriser la mise en œuvre du Code de conduite pour une pêche responsable en ce qui concerne la responsabilité du secteur après capture, c'est-à-dire celle de l’industrie de la pêche. Cette responsabilité se situe essentiellement à trois niveaux: vis-à-vis du consommateur à qui l’industrie doit garantir des produits sains, de qualité et de valeur nutritionnelle satisfaisantes; par rapport aux ressources qu’elle se doit de ne pas gaspiller; et par rapport à l’environnement, en veillant à réduire les impacts néfastes sur celui-ci. D’autre part, l’industrie de la pêche a une certaine responsabilité vis-à-vis d’elle-même, se devant d'assurer à des millions d’individus à travers le monde des moyens de subsistance stables. L'article 11.1 et d’autres sections du Code de conduite pour une pêche responsable portent précisément sur ces différents niveaux de responsabilité. Quant à la présente publication, elle comporte des annotations et indications sur ces articles, destinées à aider les responsables de la mise en œuvre du Code à identifier les mesures à prendre pour assurer à l’industrie la durabilité de ses opérations.

Bibliographic Details

Main Author:	FAO, Rome (Italy). Dépt. des Pêches et de l'Aquaculture fre 185771
Format:	Texto biblioteca
Language:
Published:	Rome (Italy) FAO 2001
Subjects:	FISH INDUSTRY, SUSTAINABILITY, FISH PROCESSING, FOOD SAFETY, NUTRITIVE VALUE, ENVIRONMENTAL IMPACT, CONSUMER PROTECTION, QUALITY CONTROLS, IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT, PROTECTION DU CONSOMMATEUR, CONTROLE DE QUALITE, INDUSTRIE DU POISSON, DURABILITE, TRAITEMENT DU POISSON, INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES, VALEUR NUTRITIVE, IMPACTO AMBIENTAL, PROTECCION DEL CONSUMIDOR, CONTROL DE CALIDAD, INDUSTRIA DEL PESCADO, SOSTENIBILIDAD, ELABORACION DEL PESCADO, INOCUIDAD ALIMENTARIA, VALOR NUTRITIVO,
Online Access:	http://www.fao.org/3/a-w9634f/index.html
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!