Legume-based fermented foods

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Main Authors: Reddy, N.R. (ed.), Pierson, M.D. (ed.), Salunkhe, D.K. (ed.)
Format: Texto biblioteca
Language:
Published: Boca Raton, FL (USA) CRC Press 1986
Subjects:LEGUMES, FERMENTED PRODUCTS, FOOD TECHNOLOGY, PLANT PRODUCTS, SOYFOODS, CHEMICAL COMPOSITION, FERMENTATION, CHEMISTRY, LEGUMINEUSE, PRODUIT FERMENTE, TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE, LEGUMINOSAS, PRODUCTOS FERMENTADOS, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, PRODUIT VEGETAL, ALIMENT A BASE DE SOJA POUR HOMME, COMPOSITION CHIMIQUE, CHIMIE, PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL, ALIMENTOS DERIVADOS DE LA SOJA, COMPOSICION QUIMICA, FERMENTACION, QUIMICA,
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institution FAO IT
collection Koha
country Italia
countrycode IT
component Bibliográfico
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Fisico
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region Europa del Sur
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