Transmisión vertical y horizontal de precios en el subsector ganado carne de bovino en México

Resumen El objetivo de este estudio fue analizar el comportamiento de la transmisión de precios en la venta de novillo en pie y de carne en canal, a lo largo de la cadena de producción y entre regiones separadas espacialmente, en los estados de Veracruz, Jalisco y Estado de México. Los datos utilizados fueron series de tiempo de precios mensuales de novillo en pie y carne en canal de bovino para el periodo 2003 a 2020. Se estimó un modelo de Vector de Corrección de Error con el fin de determinar la magnitud y la velocidad de respuesta de los precios de un mercado a otro y de un eslabón de la cadena a otro. Los resultados sugieren asimetría entre los mercados espaciales de México-Veracruz y Jalisco-Veracruz, con coeficientes significativos (p≤ 0.10) de -0.06 y -0.08, respectivamente, y muestran que los precios al productor en Veracruz reaccionan más rápidamente ante una disminución de precios que cuando se amplían. Se concluye que existe una transmisión incompleta y asimétrica de precios en los modelos verticales. La causa principal podría ser la alta concentración del mercado en el procesamiento de carne nacional y regional.

Bibliographic Details

Main Authors:	Rojas Juárez,Lissete Abigail, Jaramillo Villanueva,José Luis, Vargas López,Samuel, Bustamante Gónzalez,Ángel, Guerrero Rodríguez,Juan de Dios
Format:	Digital revista
Language:	Spanish / Castilian
Published:	Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, Dirección de Investigación y Posgrado 2022
Online Access:	http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-90282022000300004
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