Construção de metodologia de capacitação em alimentação e nutrição para educadores
Neste artigo apresenta-se a construção de uma metodologia de capacitação em educação nutricional para educadores de ensino infantil e fundamental até a 4ª série. O desenvolvimento desta metodologia foi feito em quatro escolas de diferentes realidades socioeconômicas do Distrito Federal, Brasil, tendo sido convidados todos os 59 educadores das mesmas. A metodologia foi construída incluindo quatro fases: demanda, pré-análise, foco e enquadre e planejamento flexível. Esta proposta insere-se em uma perspectiva de educação permanente baseada no construtivismo. Dos 59 educadores, 81% (n=48) participaram da etapa de demanda que identificou dificuldades, expectativas e principais temas para o curso. Os temas geradores verificados na etapa pré-análise foram: alimentação saudável; opções de refeições saudáveis; estratégias para a promoção de hábitos alimentares saudáveis com a comunidade; contexto da alimentação na atualidade; aspectos legais sobre alimentação na escola e aproveitamento total de alimentos. O foco do planejamento foi definido como "Alimentação saudável na escola" e o enquadre como um curso de 60 horas a ser realizado na Universidade de Brasília e nas escolas participantes. No planejamento flexível definiram-se os objetivos gerais e específicos do curso, as competências esperadas para os educadores após o curso e toda a programação com seus respectivos planos de aula. Esta proposta representa uma opção norteadora para ações de educação nutricional com este público, de forma a contribuir para a modificação do perfil epidemiológico atual dos escolares.
Main Authors: | Bernardon,Renata, Silva,Juliana Rezende Melo da, Cardoso,Gabriela Tavares, Monteiro,Renata Alves, Amorim,Nina Flávia de Almeida, Schmitz,Bethsáida de Abreu Soares, Rodrigues,Maria de Lourdes Carlos Ferreirinha |
---|---|
Format: | Digital revista |
Language: | Portuguese |
Published: |
Pontifícia Universidade Católica de Campinas
2009
|
Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732009000300009 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis: uma proposta metodológica de capacitação para educadores e donos de cantina escolar
by: Schmitz,Bethsáida de Abreu Soares, et al.
Published: (2008) -
School Gardens in the Distrito Federal, Brazil
by: Bernardon,Renata, et al.
Published: (2014) -
Perfil da alimentação oferecida em instituições geriátricas do Distrito Federal
by: Toral,Natacha, et al.
Published: (2006) -
A consulta pública na construção da Política Distrital de Alimentação e Nutrição
by: Moura,Rosielle Alves de, et al.
Published: (2022) -
A construção do laço educador-bebê a partir da Metodologia IRDI
by: Brandão,Daniela Bridon dos Santos Reis, et al.
Published: (2014)