Aislamiento y actividad biológica de lectinas obtenidas de semillas de frutas, granos y tubérculos de plantas andinas

Resumen: El objetivo del presente estudio fue aislar nuevas lectinas en semillas de frutas, granos y tubérculos, con la finalidad de determinar su actividad hemoaglutinante, anticoagulante y antimicrobiana in vitro. Se aislaron extractos acuosos crudos utilizando la disrupción mecánica e infusión en frío con solución salina fisiológica. Los resultados mostraron que los extractos aglutinaron inespecíficamente a los eritrocitos del sistema ABO en diferentes grados. Se observó una importante actividad anticoagulante en los extractos que inhibieron total o parcialmente la formación del coágulo de fibrina. Asimismo, se reveló la existencia de actividad procoagulante en algunos extractos y la actividad antibacteriana se comprobó por la inhibición del crecimiento de cepas ATCC (Escherichia coli ATCC 25922, Staphylococcus aureus ATCC 25923 y Enterococcus faecalis ATCC 29212). Se concluye que los extractos contienen lectinas, y una parte importante de ellas posee actividad anticoagulante, procoagulante y antibacteriana contra cepas de bacterias gram positivas y gram negativas.