Contribuição ao estudo da organização agroindustrial: o caso da indústria de frango de corte no Estado de São Paulo

Contribuição ao estudo da organização agroindustrial: o caso da indústria de frango de corte no Estado de São Paulo

Analisaram-se indicadores de concentração no mercado de abate de frango de corte inspecionado no Estado de São Paulo desde 1978 até 1989. Os índices de concentração de Hirschman-Herfíndahl (H) e os índices de concentração de Gini (G) mostraram tendência estatística de se elevarem com o passar do tempo. O índice de concentração dos quatro maiores frigoríficos (C4) não apresentou tendência estatística para se elevar, enquanto que o índice de concentração das oito e das dezesseis maiores empresas (C8 e C16, respectivamente) mostraram tendência para se elevar a partir de 1980. Concluiu-se que a concentração do mercado de abate e processamento de frangos manteve-se mais ou menos estável com leve tendência a aumentar dos oito menores frigoríficos para baixo. Para todo o período analisado, o preço relativo no varejo e os ganhos do produtor diminuíram.

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Main Author: Marques,P.V.
Format: Digital revista
Language:Portuguese
Published: Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" 1994
Online Access:http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161994000100002
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spelling oai:scielo:S0103-901619940001000022005-07-27Contribuição ao estudo da organização agroindustrial: o caso da indústria de frango de corte no Estado de São PauloMarques,P.V. frango-corte concentração mercado organização industrial Analisaram-se indicadores de concentração no mercado de abate de frango de corte inspecionado no Estado de São Paulo desde 1978 até 1989. Os índices de concentração de Hirschman-Herfíndahl (H) e os índices de concentração de Gini (G) mostraram tendência estatística de se elevarem com o passar do tempo. O índice de concentração dos quatro maiores frigoríficos (C4) não apresentou tendência estatística para se elevar, enquanto que o índice de concentração das oito e das dezesseis maiores empresas (C8 e C16, respectivamente) mostraram tendência para se elevar a partir de 1980. Concluiu-se que a concentração do mercado de abate e processamento de frangos manteve-se mais ou menos estável com leve tendência a aumentar dos oito menores frigoríficos para baixo. Para todo o período analisado, o preço relativo no varejo e os ganhos do produtor diminuíram.info:eu-repo/semantics/openAccessEscola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"Scientia Agricola v.51 n.1 19941994-04-01info:eu-repo/semantics/articletext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161994000100002pt10.1590/S0103-90161994000100002
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