Gênese e constituição da educação alimentar: uma síntese

Gênese e constituição da educação alimentar: uma síntese

Este trabalho teve como objetivo recuperar o processo de gênese e constituição da Educação Alimentar, através da análise da literatura especializada sobre alimentação, referente aos anos de 1934 a 1946. O período de 1934 a 1939 caracterizou-se pela configuração das bases científicas da alimentação racional, enquanto o período de 1940 a 1946 foi caracterizado pela síntese e definição dos marcos conceituais e disciplinares da ciência da nutrição, resultando em duas formas disciplinares para a Educação Alimentar: Higiene e Educação Alimentar, que sinalizou maior preocupação com o conteúdo, e Educação Alimentar, centrada nos instrumentos pedagógicos.

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Bibliographic Details
Main Author: Lima,Eronides da Silva
Format: Digital revista
Language:Portuguese
Published: PHYSIS - Revista de Saúde Coletiva 1997
Online Access:http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-73311997000200002
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spelling oai:scielo:S0103-733119970002000022009-01-20Gênese e constituição da educação alimentar: uma sínteseLima,Eronides da Silva Educação alimentar nutrição saúde história Este trabalho teve como objetivo recuperar o processo de gênese e constituição da Educação Alimentar, através da análise da literatura especializada sobre alimentação, referente aos anos de 1934 a 1946. O período de 1934 a 1939 caracterizou-se pela configuração das bases científicas da alimentação racional, enquanto o período de 1940 a 1946 foi caracterizado pela síntese e definição dos marcos conceituais e disciplinares da ciência da nutrição, resultando em duas formas disciplinares para a Educação Alimentar: Higiene e Educação Alimentar, que sinalizou maior preocupação com o conteúdo, e Educação Alimentar, centrada nos instrumentos pedagógicos.info:eu-repo/semantics/openAccessPHYSIS - Revista de Saúde ColetivaPhysis: Revista de Saúde Coletiva v.7 n.2 19971997-12-01info:eu-repo/semantics/articletext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-73311997000200002pt10.1590/S0103-73311997000200002
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