Reflexões sobre a filosofia e a cozinha
Este texto foi escrito buscando estudar, com base na memória biográfica, problemas específicos da realidade social, neste caso, o lugar da escola e da família na definição do destino profissional. Trata-se aqui da história de um chefe de cozinha, com formação universitária em filosofia e filho de família de tradicionais cozinheiros na rede hoteleira da região de São Paulo. Estão em estudo, neste trabalho, os hábitos da família, a formação profissional em escola técnica e a escola como espaço de socialização, desejos e sonhos individuais associados aos projetos familiares e as condições oferecidas pela sociedade em dado momento histórico. O estudo realiza também uma reflexão sobre a memória como fonte de pesquisa em sociologia da educação.
Main Author: | |
---|---|
Format: | Digital revista |
Language: | Portuguese |
Published: |
CEDES - Centro de Estudos Educação e Sociedade
1997
|
Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-32621997000100006 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
id |
oai:scielo:S0101-32621997000100006 |
---|---|
record_format |
ojs |
spelling |
oai:scielo:S0101-326219970001000061999-05-05Reflexões sobre a filosofia e a cozinhaUhle,Agueda Bernadete Bittencourt família escola arte profissão memória Este texto foi escrito buscando estudar, com base na memória biográfica, problemas específicos da realidade social, neste caso, o lugar da escola e da família na definição do destino profissional. Trata-se aqui da história de um chefe de cozinha, com formação universitária em filosofia e filho de família de tradicionais cozinheiros na rede hoteleira da região de São Paulo. Estão em estudo, neste trabalho, os hábitos da família, a formação profissional em escola técnica e a escola como espaço de socialização, desejos e sonhos individuais associados aos projetos familiares e as condições oferecidas pela sociedade em dado momento histórico. O estudo realiza também uma reflexão sobre a memória como fonte de pesquisa em sociologia da educação.info:eu-repo/semantics/openAccessCEDES - Centro de Estudos Educação e SociedadeCadernos CEDES v.18 n.42 19971997-08-01info:eu-repo/semantics/articletext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-32621997000100006pt10.1590/S0101-32621997000100006 |
institution |
SCIELO |
collection |
OJS |
country |
Brasil |
countrycode |
BR |
component |
Revista |
access |
En linea |
databasecode |
rev-scielo-br |
tag |
revista |
region |
America del Sur |
libraryname |
SciELO |
language |
Portuguese |
format |
Digital |
author |
Uhle,Agueda Bernadete Bittencourt |
spellingShingle |
Uhle,Agueda Bernadete Bittencourt Reflexões sobre a filosofia e a cozinha |
author_facet |
Uhle,Agueda Bernadete Bittencourt |
author_sort |
Uhle,Agueda Bernadete Bittencourt |
title |
Reflexões sobre a filosofia e a cozinha |
title_short |
Reflexões sobre a filosofia e a cozinha |
title_full |
Reflexões sobre a filosofia e a cozinha |
title_fullStr |
Reflexões sobre a filosofia e a cozinha |
title_full_unstemmed |
Reflexões sobre a filosofia e a cozinha |
title_sort |
reflexões sobre a filosofia e a cozinha |
description |
Este texto foi escrito buscando estudar, com base na memória biográfica, problemas específicos da realidade social, neste caso, o lugar da escola e da família na definição do destino profissional. Trata-se aqui da história de um chefe de cozinha, com formação universitária em filosofia e filho de família de tradicionais cozinheiros na rede hoteleira da região de São Paulo. Estão em estudo, neste trabalho, os hábitos da família, a formação profissional em escola técnica e a escola como espaço de socialização, desejos e sonhos individuais associados aos projetos familiares e as condições oferecidas pela sociedade em dado momento histórico. O estudo realiza também uma reflexão sobre a memória como fonte de pesquisa em sociologia da educação. |
publisher |
CEDES - Centro de Estudos Educação e Sociedade |
publishDate |
1997 |
url |
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-32621997000100006 |
work_keys_str_mv |
AT uhleaguedabernadetebittencourt reflexoessobreafilosofiaeacozinha |
_version_ |
1756393221259264000 |