Caracterização bromatológica e mineral dos resíduos de broto de bambu, visando a sua utilização como alimento animal
Nesse estudo, realizado em 1992, nos Institutos Agronômico, de Tecnologia de Alimentos e de Zootecnia, procedeu-se à caracterização bromatológica e mineral dos resíduos de broto de bambu (Dendrocalamus giganteus Munro), a fim de utilizá-los como alimento animal. Os resultados mostraram que tais resíduos, constituídos basicamente por bainhas e pedaços tenros de colmo, apresentaram elevados teores de proteína (131,4 g/kg), açúcares (115,3 g/kg), fibras (235,4 g/kg) e ácido cianídrico (213 mg/kg). Essa concentração de ácido cianídrico pode causar efeito tóxico em animais, devendo-se, portanto, eliminá-lo, adotando o mesmo procedimento utilizado para a fração comestível do broto, o qual se resume no cozimento em água fervente durante 20 minutos. Após esse tratamento, os resíduos de broto de bambu podem ser utilizados como alimento animal.
Main Authors: | Azzini,Anisio, Leme,Paulo Roberto, Carvalho,Cassia Regina Limonta, Salgado,Antonio Luiz de Barros, Ferreira,Vera Lúcia Puppo |
---|---|
Format: | Digital revista |
Language: | Portuguese |
Published: |
Instituto Agronômico de Campinas
1995
|
Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051995000200004 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Amido a partir de bambu
by: Azzini,Anísio
Published: (1984) -
Sacarificação da serragem de bambu visando ao estabelecimento de um método de determinação de amido
by: Azzini,Anísio, et al.
Published: (1986) -
Enraizamento de propágulos de bambu em diferentes substratos
by: Azzini,Anísio, et al.
Published: (1993) -
Florescimento e frutificação em bambu
by: Azzini,Anísio, et al.
Published: (1982) -
Caracterização de resíduo (lodo) proveniente de estação de tratamento de águas visando sua utilização em cerâmica vermelha
by: Oliveira,E. M. S., et al.
Published: (2004)