USO DE SUERO FERMENTADO PARA REDUCIR EL TIEMPO DE ACIDIFICACIÓN DEL QUESO OAXACA
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Main Authors: | Aguilar-Uscanga, Blanca R., Montero-Lagunes, Maribel, De la Cruz, Javier, Solís-Pacheco , Josué R., García, Hugo S. |
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Format: | Digital revista |
Language: | spa |
Published: |
Colegio de Postgraduados
2006
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Online Access: | https://www.agrociencia-colpos.org/index.php/agrociencia/article/view/489 |
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