Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduracion en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del queso Zamodelfia
41 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
2008
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| Subjects: | queso crema, rendimiento, lacteos, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/5532 |
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