Evaluación del uso de albedo de maracuyá (Passiflora edulis) y toronja (Citrus paradisi) como extensor con fibra en una salchicha frankfurter de pollo
43 P.
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Main Author: | Moreno T., Claudio M. |
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Other Authors: | Acosta, Adela |
Format: | Tesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015.
2015
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Subjects: | Coproducto, Embutidos, Harina, Mesocarpio, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/4640 |
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