Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei libre y encapsulado en alginato sódico como probiótico en jugo de guayaba
39 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.
2013
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| Subjects: | Alimento funcional, Alginato sódico, Encapsulación de probióticos, Lactobacillus casei, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/1785 |
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| Summary: | 39 p. |
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