Pequeños y medianos empaques y frigoríficos familiares : Una manera de agregar valor a la fruta de pepita para mantenerse en la actividad
Dada la baja posibilidad que tienen los productores de agregar valor a la fruta de pepita, existen en la zona de Villa Regina, Chichinales y General Godoy, numerosas situaciones de establecimientos frutícolas que reducen y se apropian de los eslabones de la cadena de valor, logrando mantenerse en el sector comercial o incluso incorporándose al mismo. Dichos establecimientos procesan su propia producción y/o la de terceros en empaque y la conservan en cámaras frigoríficas para comercializar en el mercado local, nacional o internacional. En el Censo de Empaques de la Secretaría de Fruticultura de Río Negro del año 2001 evidenciaba la existencia y proliferación de un número importante de empaques pequeños, familiares que trabajan principalmente su propia producción. Este grupo de empaques representaba la mitad de los 328 empaques registrados a nivel provincial.
| Main Author: | |
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| Format: | info:eu-repo/semantics/article biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | Frutas de Pepita, Agricultura Familiar, Empaquetado, Almacenamiento en Frío, Pome Fruits, Family Farming, Packaging, Cold Storage, Agregado de Valor, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/708 http://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_revista-79_fyd_pequenos-y-medianos-empaques.pdf |
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