Pequeños y medianos empaques y frigoríficos familiares : Una manera de agregar valor a la fruta de pepita para mantenerse en la actividad

Dada la baja posibilidad que tienen los productores de agregar valor a la fruta de pepita, existen en la zona de Villa Regina, Chichinales y General Godoy, numerosas situaciones de establecimientos frutícolas que reducen y se apropian de los eslabones de la cadena de valor, logrando mantenerse en el sector comercial o incluso incorporándose al mismo. Dichos establecimientos procesan su propia producción y/o la de terceros en empaque y la conservan en cámaras frigoríficas para comercializar en el mercado local, nacional o internacional. En el Censo de Empaques de la Secretaría de Fruticultura de Río Negro del año 2001 evidenciaba la existencia y proliferación de un número importante de empaques pequeños, familiares que trabajan principalmente su propia producción. Este grupo de empaques representaba la mitad de los 328 empaques registrados a nivel provincial.

Bibliographic Details

Main Author:	Ziaurriz, Sergio Adrian
Format:	info:eu-repo/semantics/article biblioteca
Language:	spa
Published:	2017
Subjects:	Frutas de Pepita, Agricultura Familiar, Empaquetado, Almacenamiento en Frío, Pome Fruits, Family Farming, Packaging, Cold Storage, Agregado de Valor,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/708 http://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_revista-79_fyd_pequenos-y-medianos-empaques.pdf
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!