Manual de calidad uva : guía práctica para conocer y evaluar la calidad de uva para vino
Con este manual se pretende situar en un plano objetivo la calidad de la uva y del vino, identificar los factores agronómicos de los que depende esa calidad y proponer un método para medir esa calidad directamente sobre la uva y sobre el viñedo que la origina. Esto puede ayudar a una correcta asignación de precios y promover una mayor transparencia en el mercado de uvas.
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/libro biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Ediciones INTA
2010
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| Subjects: | Uvas para Vino, Calidad, Vinos, Viticultura, Wine Grapes, Quality, Wines, Viticulture, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/6655 |
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