Evaluación de clones de Pinot noir en la Norpatagonia

En esta publicación se muestra el comportamiento regional de cuatro clones franceses e italianos de Pinot noir que fueron probados en el Norte de la Patagonia durante seis años. Se describe el manejo a campo, la vinificación a escala piloto y los análisis fisicoquímicos y sensoriales de los vinos obtenidos con esta cepa. El estudio fue realizado desde 2014 hasta 2019 en la Estación Experimental Alto Valle del INTA (zona rural de Allen, km 1190, RN 22) en conjunto con técnicos de ese organismo y del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), con la finalidad de brindar al sector información clave para la toma de decisiones. Si bien la variedad ha sido cultivada históricamente en el norte de la Patagonia, en los últimos años la industria ha aumentado el volumen de vinos de elevada calidad con esta cepa, de la mano de un consumidor que lo elige cada vez más como alternativa. En la región es posible obtener vinos de gran calidad aromática y complejos, con predominio de descriptores que recuerdan a frutillas y frambuesas. En lo que respecta a su comportamiento a campo, su cultivo y su manejo sanitario, presentan una dificultad media. La planta tiene un vigor medio a bajo con porte poco erecto, es sensible al oídio (Uncinula necator Burr.) y a podredumbre de racimos, y da bayas de tamaño medio a pequeño y racimos pequeños y compactos, lo que se traduce en una productividad media.

Bibliographic Details

Main Authors:	Gallina, Mario Fabian, Barda, Nora Beatriz, Corti, Gilda, Miranda, María José, Muzas, Guillermo Ramon, Suárez, Pablo, Muñoz, Sebastian Leonardo
Format:	info:ar-repo/semantics/informe técnico biblioteca
Language:	spa
Published:	EEA Alto Valle, INTA 2023
Subjects:	Vid, Vitis Vinífera, Manejo del Cultivo, Variedades, Uvas para Vino, clones, Vinificación, Mosto de Uva, Análisis Organoléptico, Viticultura, Enología, Argentina, Crop Management, Varieties, Wine Grapes, Winemaking, Grape Must, Organoleptic Analysis, Viticulture, Oenology, Pinot Noir, Variedad Pinot Noir, Análisis Fisicoquímico, Análisis Sensorial, Región Patagónica,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/15350
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!