Comportamiento del precio, el costo de producción y el beneficio económico en un modelo de producción porcina de pequeña escala en argentina periodo 2016/2022

En Argentina el 98 % de los productores porcinos tienen menos de 100 madres (MAGyP, 2020). La producción abastece casi en su totalidad el consumo interno de carne; y creció en el último decenio de 8,64 a 15,86 kilogramos por habitante año (SENASA, 2021). A pesar del crecimiento del sistema agroalimentario porcino, el comportamiento permanentemente variable del precio y de los costos de producción conducen a pequeños y medianos productores a abandonar la actividad, reducir la producción y demorar inversiones, con pérdidas productivas, económicas y sociales para el país. El objetivo de este trabajo es conocer el comportamiento del precio, el costo de producción y el beneficio económico mensual en un modelo de producción porcina de pequeña escala para el período enero 2016 a julio 2022 en Argentina.

Bibliographic Details

Main Authors:	Suárez, Rubén, Giovannini, Fabiana, Lomello, Viviana, Pobliti, Marcos, Stoppani, Constanza Laura, Silva, Patricia, Cogo, Ariel, Mondino, Belen, Peralta, A., Brunori, Jorge Carlos, Cottura, Germán Andrés
Format:	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia biblioteca
Language:	spa
Published:	UniRío Editora 2022-11
Subjects:	Cerdo, Producción de Carne, Sistemas de Producción, Análisis Económico, Precios, Swine, Meat Production, Production Systems, Economic Analysis, Prices,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/14380 http://www.congresoporcino.com/site/memorias/destacados-2022/
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