Producción de hortalizas y huevos en el árido riojano: una mirada económico-social

Las hortalizas y los huevos son alimentos básicos que es recomendable consumir a diario. En los llanos riojanos su producción es escasa, principalmente para autoconsumo. Esto conlleva a que dichos productos tengan que importarse de provincias vecinas elevando sus costos económicos y energéticos. En términos relativos, esta situación determina un incremento en la huella carbono de estos y un detrimento sustancial de la soberanía alimentaria Llanista. Esta situación nos lleva a preguntarnos: ¿ es posible producir alimentos en el árido riojano ? ¿ será factible que además sea rentable y genere empleo estable ? ¿ es imaginable incluso que el Estado pudiera recuperar la inversión apoyando estas iniciativas ?. Para echar luz sobre estos interrogantes hemos generado una propuesta de un módulo de represa-huerta-gallinerolombricario suponiendo una inversión estatal y realizando la correspondiente evaluación económica y financiera.

Bibliographic Details

Main Authors:	Mendez, Carla Rebeca, Grande, Andrés Iván, Pereyra, Diego Ivan, Rameri, Ana María
Format:	info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca
Language:	spa
Published:	Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA 2022-12
Subjects:	Hortalizas, Huevos, Producción de Huevos, Producción Vegetal, Proyectos de Desarrollo, Zona Arida, La Rioja, Vegetables, Eggs, Egg Production, Crop Production, Development Projects, Arid Zones,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/14159
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