Composición química y aceptabilidad de quesos de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos

Composición química y aceptabilidad de quesos de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos

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Main Authors: Sabbag, N.G., Melisi, M.M., Candioti, M., Costa, S.C., Hymes, E.
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Subjects:QUESO DE PASTA BLANDA, QUESO DE PASTA SEMIDURA, FERMENTADORES, COMPOSICION QUIMICA,
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spelling oai:fvet.uba.ar:biblioteca:353342018-08-27T05:21:09ZComposición química y aceptabilidad de quesos de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos Sabbag, N.G. Melisi, M.M. Candioti, M. Costa, S.C. Hymes, E. textspaQUESO DE PASTA BLANDAQUESO DE PASTA SEMIDURAFERMENTADORESCOMPOSICION QUIMICATecnología láctea latinoamericana
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