Uso de fermentos seleccionados directos en la elaboración de queso cremoso argentino
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oai:fvet.uba.ar:biblioteca:243252018-08-27T05:13:05ZUso de fermentos seleccionados directos en la elaboración de queso cremoso argentino Candioti, M. Hymes, E. Meinardi, C. Sabbag, N.G. Zalazar, C.A. textspaQUESO DE PASTA BLANDAPRODUCCION DE QUESOFERMENTADORESTecnología láctea latinoamericana |
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