Evaluación microbiológica de los puntos críticos en la cadena de procesamiento de una planta beneficiadora de pollos del estado Zulía
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Main Authors: | Valera Matos, M.A., Huerta-Leidenz, N., Ferrer, O. |
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Format: | Texto biblioteca |
Language: | spa |
Subjects: | POLLO, ANALISIS MICROBIOLOGICO, SISTEMA HACCP, COLIFORMES, VENEZUELA, |
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