Etude du rôle de l'acide adénosine triphosphorique dans l'apparition de la rigidité cadavérique et dans l'hydratation des viandes

Etude du rôle de l'acide adénosine triphosphorique dans l'apparition de la rigidité cadavérique et dans l'hydratation des viandes

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Main Authors: Savoye, Gérard 22332, Boyer, dir. 22195
Format: manuscripttext biblioteca
Language:fre
Published: Alfort : Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort, 1963
Subjects:ATP, INDUSTRIA CARNICA, CARNE, HIDRATACION,
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