Estabilidad de una bebida refrescante a base de jugo de caña de azúcar.
Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Innovación Agroalimentaria Sustentable).- Colegio de Postgraduados, Campus Córdoba, 2020.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2020
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| Subjects: | Jugo de caña, Estabilidad, Ácido cítrico, Atributos de calidad, Almacenamiento, Sugarcane juice, Stability, Citric acid, Quality attributes, Storage, Innovación Agroalimentaria y Sustentable, Maestría, INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS::BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10521/4430 |
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