Estabilidad de una bebida refrescante a base de jugo de caña de azúcar.

Estabilidad de una bebida refrescante a base de jugo de caña de azúcar.

Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Innovación Agroalimentaria Sustentable).- Colegio de Postgraduados, Campus Córdoba, 2020.

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Bibliographic Details
Main Authors: GASPERIN GARCÍA, LAUREANO; 706805, Gasperin García, Laureano
Other Authors: HERNÁNDEZ MARTÍNEZ, RICARDO;
Format: Tesis biblioteca
Language:spa
Published: 2020
Subjects:Jugo de caña, Estabilidad, Ácido cítrico, Atributos de calidad, Almacenamiento, Sugarcane juice, Stability, Citric acid, Quality attributes, Storage, Innovación Agroalimentaria y Sustentable, Maestría, INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA::CIENCIAS TECNOLÓGICAS::TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS::BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS,
Online Access:http://hdl.handle.net/10521/4430
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