Extractos fibrolíticos fúngicos como modificadores de la fermentación ruminal in vitro
Tesis. (Maestría en Ciencias, Especialista en Ganadería).- Colegio de Postgraduados, 2010.
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Format: | Tesis biblioteca |
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Published: |
2010
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Subjects: | Fermentación ruminal, Enzimas fibrolíticas, Extractos, Alimentos concentrados, Composición nutrimental, Ruminal fermentation, Fibrolitic enzymes, Extracts, Nutrient composition, Concentrated foods, Maestría, Ganadería, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/10521/294 |
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oai:colposdigital.colpos.mx:10521-2942022-02-24T20:58:31Z Extractos fibrolíticos fúngicos como modificadores de la fermentación ruminal in vitro Sánchez Santillán, Paulino Fermentación ruminal Enzimas fibrolíticas Extractos Alimentos concentrados Composición nutrimental Ruminal fermentation Fibrolitic enzymes Extracts Nutrient composition Concentrated foods Maestría Ganadería Tesis. (Maestría en Ciencias, Especialista en Ganadería).- Colegio de Postgraduados, 2010. Se midió la velocidad de crecimiento radial (Vcr) y biomasa en 2 medios de cultivo del extracto de bagazo de caña (EB) adicionado o no con peptona de caseína y se evaluó la actividad enzimática fibrolítica (lacasas, xilanasas y celulasas) a 0, 7 y 15 d en fermentación sólida (FS) de Pleurotus ostreatus-IE8 y Fomes fomentarius-EUM1 para producir extractos fúngicos. El cambio químico del bagazo de caña de azúcar y la cinética de producción de gas in vitro se estudiaron al adicionar Fibrozyme® y productos de la FS (cultivos sólido y extracto crudo enzimático (ECE)) a través de 6 tratamientos que consideraron variaciones en el origen y complejo de las enzimas fibrolíticas. La adición de peptona al medio no afectó la Vcr de F. fomentarius-EUM1, mientras que en P. ostreatus-IE8 la redujo. La adición de peptona al medio no promovió una mayor producción de biomasa y la cepa F. fomentarius-EUM1 (51.0 mg) produjo mayor cantidad de biomasa que P. ostreatus-IE8 (35.6 mg). La mayor actividad de xilanasas se presentó al 7 d de FS para ambas cepas sin diferencias (p>0.05); en lacasas la mejor productividad fue al 7 d con P. ostreatus-IE8 (10.65 UI g SSi-1), y en celulasas fue F. fomentarius-EUM1 al 7d (1.90 UI g SSi-1). Los tratamientos donde se aplicaron enzimas fibrolíticas (T4 y T5) no tuvieron diferencias en FDN, FDA, LDA, PT, cenizas, MO, MS, S, L y DIGV; T1, T2, T3, T4 y T5 modificaron negativamente Vm, DIGMS, DIGV, EM y DMO; T3 tuvo la menor L (5.37 h); T1, T5 y T6 obtuvieron la mayor AM (0.042 g); T1 (36.80 mg) y T2 (33.56 mg) cuantificaron la mayor BM. Las principales conclusiones del estudio son: el EB proporciona los nutrientes necesarios para el crecimiento micelial de P. ostreatus-IE8 y F. fomentarius-EUM1; la mejor actividad enzimática fibrolítica en bagazo de caña de azúcar se obtuvo al 7 d de FS; y el ECE obtenido generó efectos similares en las fracciones de la fibra, PT y parámetros de la producción de gas in vitro al producto comercial Fibrozyme®. _______________ FIBROLYTIC FUNGAL EXTRACTS AS MODIFIERS OF IN VITRO FERMENTATION. ABSTRATC: With the main task to determine the fungal extract production of two strains, Pleurotus ostreatus-IE8 and Fomes fomentarius-EUM1, radial growth rate (Vcr) and biomass were measured in two culture media added or not with casein peptone and fibrolytic enzymes activities (laccases, xylanases and cellulases) evaluated at 0, 7 and 15 d of solid fermentation (SF). The chemical change of sugarcane bagasse and kinetics of in vitro gas production were studied by adding Fibrozyme® and products the SF (solid crops and crude enzyme extract) through 6 treatments than considered variations in origin and complexity of fibrolytic enzymes. The addition of peptone to both mediums did not affect Vcr for F. fomentarius-EUM1, while the reduced to P. ostreatus-IE8. The addition of peptone to both mediums did not promote increase production of biomass the F. fomentarius-EUM1 (51.0 mg) produced higher amount of biomass than P. ostreatus-IE8 (35.6 mg). The major activity of xylanases was present at 7 d of SF for both strains with no differences (p>0.05); the highest laccase concentration was at 7d with strain P. ostreatus-IE8 (10.65 UI g SSi-1), and cellulases was in F. fomentarius-EUM1 at 7 d (1.90 UI g SSi-1). The treatments with added fibrolytic enzymes (T4 and T5), were not different in NDF, ADF, ADL, TP, ash, OM, DM, S, L and DIGV; T1, T2, T3, T4 and T5 were different for Vm, DIGMS, DIGV, EM and DMO; T3 had lowest L (5.37 h); T1, T5 and T6 obtained greatest AM (0.042 g); T1 (36.80 mg) and T2 (33.56 mg) quantified more BM. The main conclusions of the study are: the EB provides the nutrients needed for mycelial growth of F. fomentarius-EUM1 and P. ostreatus-IE8; the best activity fibrolytic enzyme in sugarcane bagasse was obtained at 7 d of SF; and the ECE got the similar effects in fractions of fiber, PT and in vitro gas production than commercial product Fibrozyme®. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT). Línea 7 de Inocuidad, Calidad de Alimentos y Bioseguridad del Colegio de Postgraduados. 2011-01-26T21:07:48Z 2011-01-26T21:07:48Z 2010 Tesis http://hdl.handle.net/10521/294 spa application/pdf |