Gebakken insect kan allergie uitlokken
Mensen die allergisch zijn voor schaaldieren en huisstofmijt lopen kans ook te reageren op eetbare insecten, zelfs als deze zijn gebakken. Dit vraagt om voorzichtigheid nu het eten van insecten normaler wordt in het westen. Dat concludeert Sarah van Broekhoven in het proefschrift dat ze vandaag verdedigt.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article/Letter to editor biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Subjects: | allergies, food allergies, insects, insects as food, nutrition and health, unconventional foods, allergieën, insecten, insecten als voedsel, ongewoon voedsel, voeding en gezondheid, voedselallergieën, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/gebakken-insect-kan-allergie-uitlokken |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Mensen die allergisch zijn voor schaaldieren en huisstofmijt lopen kans ook te reageren op eetbare insecten, zelfs als deze zijn gebakken. Dit vraagt om voorzichtigheid nu het eten van insecten normaler wordt in het westen. Dat concludeert Sarah van Broekhoven in het proefschrift dat ze vandaag verdedigt. |
|---|