Het toepasbaar maken van NIR voor het bepalen van de samenstelling van vetkernen
Het RIKILT controleert in het kader van EEG-regeling 1725/79 o.a. de samenstelling van vetkernen. Dit o.a. ter vaststelling of het eindprodukt een bepaalde hoeveelheid magere melkpoeder bevat. Naast de voorgeschreven analyses voert het RIKILT vaak extra analyses uit om een beter inzicht te krijgen in de samenstelling van de monsters. Deze extra analyses zijn duur en tijdrovend en blijken achteraf vaak niet nodig. Voor de calibraties zijn 70 monsters vetkern gebruikt met behulp waarvan vergelijkingen werden berekend voor de gehalten aan: vocht, eiwit, lactose, as, vet en magere melkpoeder.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | chemical composition, dried skim milk, filled milk, food analysis, food quality, infrared spectroscopy, sampling, bemonsteren, chemische samenstelling, infraroodspectroscopie, kunstmelk, magere melkpoeder, voedselanalyse, voedselkwaliteit, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/het-toepasbaar-maken-van-nir-voor-het-bepalen-van-de-samenstellin-3 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Be the first to leave a comment!