Onderzoek naar de kwaliteit van rode kool
Er zijn 15 monsters rode kool met appel en 6 monsters rode kool onderzocht op de volgende aspekten: netto inhoud, uitlekgewicht, natrium, kalium en vitamine C. Daarnaast werden de monsters sensorisch beoordeeld.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | cabbages, food quality, nutrient content, samples, sensory evaluation, koolsoorten, monsters, sensorische evaluatie, voedingsstoffengehalte, voedselkwaliteit, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/onderzoek-naar-de-kwaliteit-van-rode-kool |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|