Microbiologisch, chemisch en histologisch onderzoek naar de kwaliteit van gehakt
Doel is een indruk te verkrijgen van de microbiologische, chemische en histologische kwaliteit van monsters gehakt, die in supermarkten en bij slagerijen worden verkocht.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | bacterial count, chemical composition, food quality, foods, histology, meat, meat products, quality controls, chemische samenstelling, histologie, kiemgetal, kwaliteitscontroles, vlees, vleeswaren, voedingsmiddelen, voedselkwaliteit, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/microbiologisch-chemisch-en-histologisch-onderzoek-naar-de-kwalit |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|