Onderzoek naar de kwaliteit van wortelen
Om na te gaan hoe de kwaliteit van wortelen is, zoals de consument die te koop aangeboden krijgt, zijn in augustus 1987 op verzoek van de Consumentenbond 50 monsters wortelen onderzocht. De monsters zijn door de Consumentenbond ingekocht bij diverse supermarkten, markten en groentewinkels. Bij het RIKILT zijn alle monsters onderzocht op gehalte aan drogestof, nitraat en nitriet en sensorisch beoordeeld. In een steekproef van 5 monsters per soort is het gehalte caroteen bepaald. Het Sprenger Instituut heeft de monsters op uitwendige kwaliteit beoordeeld.
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | carrots, food quality, penen, voedselkwaliteit, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/onderzoek-naar-de-kwaliteit-van-wortelen |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| id |
dig-wur-nl-wurpubs-461109 |
|---|---|
| record_format |
koha |
| spelling |
dig-wur-nl-wurpubs-4611092024-01-31 van Mazijk - Bokslag, D.M. Cramwinckel, A.B. Mertens, H. Herstel, H. External research report Onderzoek naar de kwaliteit van wortelen 1988 Om na te gaan hoe de kwaliteit van wortelen is, zoals de consument die te koop aangeboden krijgt, zijn in augustus 1987 op verzoek van de Consumentenbond 50 monsters wortelen onderzocht. De monsters zijn door de Consumentenbond ingekocht bij diverse supermarkten, markten en groentewinkels. Bij het RIKILT zijn alle monsters onderzocht op gehalte aan drogestof, nitraat en nitriet en sensorisch beoordeeld. In een steekproef van 5 monsters per soort is het gehalte caroteen bepaald. Het Sprenger Instituut heeft de monsters op uitwendige kwaliteit beoordeeld. nl RIKILT application/pdf https://research.wur.nl/en/publications/onderzoek-naar-de-kwaliteit-van-wortelen https://edepot.wur.nl/277688 carrots food quality penen voedselkwaliteit Wageningen University & Research |
| institution |
WUR NL |
| collection |
DSpace |
| country |
Países bajos |
| countrycode |
NL |
| component |
Bibliográfico |
| access |
En linea |
| databasecode |
dig-wur-nl |
| tag |
biblioteca |
| region |
Europa del Oeste |
| libraryname |
WUR Library Netherlands |
| language |
Dutch |
| topic |
carrots food quality penen voedselkwaliteit carrots food quality penen voedselkwaliteit |
| spellingShingle |
carrots food quality penen voedselkwaliteit carrots food quality penen voedselkwaliteit van Mazijk - Bokslag, D.M. Cramwinckel, A.B. Mertens, H. Herstel, H. Onderzoek naar de kwaliteit van wortelen |
| description |
Om na te gaan hoe de kwaliteit van wortelen is, zoals de consument die te koop aangeboden krijgt, zijn in augustus 1987 op verzoek van de Consumentenbond 50 monsters wortelen onderzocht. De monsters zijn door de Consumentenbond ingekocht bij diverse supermarkten, markten en groentewinkels. Bij het RIKILT zijn alle monsters onderzocht op gehalte aan drogestof, nitraat en nitriet en sensorisch beoordeeld. In een steekproef van 5 monsters per soort is het gehalte caroteen bepaald. Het Sprenger Instituut heeft de monsters op uitwendige kwaliteit beoordeeld. |
| format |
External research report |
| topic_facet |
carrots food quality penen voedselkwaliteit |
| author |
van Mazijk - Bokslag, D.M. Cramwinckel, A.B. Mertens, H. Herstel, H. |
| author_facet |
van Mazijk - Bokslag, D.M. Cramwinckel, A.B. Mertens, H. Herstel, H. |
| author_sort |
van Mazijk - Bokslag, D.M. |
| title |
Onderzoek naar de kwaliteit van wortelen |
| title_short |
Onderzoek naar de kwaliteit van wortelen |
| title_full |
Onderzoek naar de kwaliteit van wortelen |
| title_fullStr |
Onderzoek naar de kwaliteit van wortelen |
| title_full_unstemmed |
Onderzoek naar de kwaliteit van wortelen |
| title_sort |
onderzoek naar de kwaliteit van wortelen |
| publisher |
RIKILT |
| url |
https://research.wur.nl/en/publications/onderzoek-naar-de-kwaliteit-van-wortelen |
| work_keys_str_mv |
AT vanmazijkbokslagdm onderzoeknaardekwaliteitvanwortelen AT cramwinckelab onderzoeknaardekwaliteitvanwortelen AT mertensh onderzoeknaardekwaliteitvanwortelen AT herstelh onderzoeknaardekwaliteitvanwortelen |
| _version_ |
1813212538601472000 |