Waardevermindering pluimveevlees besmet met Salmonella enteritidis en Salmonella typhymurium
De doelstelling van het onderzoek is om de waardevermindering van met Salmonella enteritidis (S.e.) en Salmonella typhymurium (S.t.) besmet pluimveevlees van vleeskuikens te bepalen. Hoe hoog is de opbrengstenderving en hoe hoog zijn de extra kosten van maatregelen voor de slachterij of uitsnijderij? Wat is de waardevermindering van levende vleeskuikens in de situatie dat de slachterij de schade doorberekent aan de vleeskuikenhouder vanaf het moment dat dieren besmet zijn bij het stalonderzoek?
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
LEI
|
| Subjects: | broilers, costs, food contamination, food safety, poultry farming, poultry meat, salmonella enteritidis, salmonella typhimurium, kosten, pluimveehouderij, pluimveevlees, vleeskuikens, voedselbesmetting, voedselveiligheid, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/waardevermindering-pluimveevlees-besmet-met-salmonella-enteritidi |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|