Implementación de procedimientos operacionales estándares de sanitización en la Empresa Agropecuaria La Popoyan Proyecto La Carreta
Desarrolla los procedimientos operacionales estándares de sanitización para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos procesados por la empresa agropecuaria La Popoyan, abarcando la etapa de desarrollo de nuevos productos tipo ensalada y evaluación sensorial de piña con preservantes para alargar la vida de anaquel.
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Main Author: | Larios Soto, Gelver Fernando |
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Format: | Thesis biblioteca |
Language: | Spanish / Castilian |
Subjects: | 629 Otras ramas de la ingeniería, |
Online Access: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/3632/1/Gelver%20Fernando%20Larios%20Soto.pdf |
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