Etnobotánica de las ferias de la Ciudad de Córdoba y sus alrededores: resistencias de los intercambios de saberes y plantas
58 h. + Anexos. ils.; figuras; tabls.; maps. Contiene Referencia Bibliográfica.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2022-03-22
|
| Subjects: | TESINA, AGROBIODIVERSIDAD, ACTORES SOCIALES, FERIAS MUNICIPALES Y AGROECOLOGICAS, ETNOBOTANICA URBANA, HIBRIDACION, CIENCIAS BIOLOGICAS, CORDOBA, ARGENTINA, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/23392 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| id |
dig-unc-ar-11086-23392 |
|---|---|
| record_format |
koha |
| institution |
UNC AR |
| collection |
DSpace |
| country |
Argentina |
| countrycode |
AR |
| component |
Bibliográfico |
| access |
En linea |
| databasecode |
dig-unc-ar |
| tag |
biblioteca |
| region |
America del Sur |
| libraryname |
Biblioteca 'Ing. Agrónomo Moisés Farber' de la Facultad de Ciencias Agropecuarias |
| language |
spa |
| topic |
TESINA AGROBIODIVERSIDAD ACTORES SOCIALES FERIAS MUNICIPALES Y AGROECOLOGICAS ETNOBOTANICA URBANA HIBRIDACION CIENCIAS BIOLOGICAS CORDOBA ARGENTINA TESINA AGROBIODIVERSIDAD ACTORES SOCIALES FERIAS MUNICIPALES Y AGROECOLOGICAS ETNOBOTANICA URBANA HIBRIDACION CIENCIAS BIOLOGICAS CORDOBA ARGENTINA |
| spellingShingle |
TESINA AGROBIODIVERSIDAD ACTORES SOCIALES FERIAS MUNICIPALES Y AGROECOLOGICAS ETNOBOTANICA URBANA HIBRIDACION CIENCIAS BIOLOGICAS CORDOBA ARGENTINA TESINA AGROBIODIVERSIDAD ACTORES SOCIALES FERIAS MUNICIPALES Y AGROECOLOGICAS ETNOBOTANICA URBANA HIBRIDACION CIENCIAS BIOLOGICAS CORDOBA ARGENTINA Zamar, María Agustina Etnobotánica de las ferias de la Ciudad de Córdoba y sus alrededores: resistencias de los intercambios de saberes y plantas |
| description |
58 h. + Anexos. ils.; figuras; tabls.; maps. Contiene Referencia Bibliográfica. |
| author2 |
Trillo, Cecilia |
| author_facet |
Trillo, Cecilia Zamar, María Agustina |
| format |
bachelorThesis |
| topic_facet |
TESINA AGROBIODIVERSIDAD ACTORES SOCIALES FERIAS MUNICIPALES Y AGROECOLOGICAS ETNOBOTANICA URBANA HIBRIDACION CIENCIAS BIOLOGICAS CORDOBA ARGENTINA |
| author |
Zamar, María Agustina |
| author_sort |
Zamar, María Agustina |
| title |
Etnobotánica de las ferias de la Ciudad de Córdoba y sus alrededores: resistencias de los intercambios de saberes y plantas |
| title_short |
Etnobotánica de las ferias de la Ciudad de Córdoba y sus alrededores: resistencias de los intercambios de saberes y plantas |
| title_full |
Etnobotánica de las ferias de la Ciudad de Córdoba y sus alrededores: resistencias de los intercambios de saberes y plantas |
| title_fullStr |
Etnobotánica de las ferias de la Ciudad de Córdoba y sus alrededores: resistencias de los intercambios de saberes y plantas |
| title_full_unstemmed |
Etnobotánica de las ferias de la Ciudad de Córdoba y sus alrededores: resistencias de los intercambios de saberes y plantas |
| title_sort |
etnobotánica de las ferias de la ciudad de córdoba y sus alrededores: resistencias de los intercambios de saberes y plantas |
| publishDate |
2022-03-22 |
| url |
http://hdl.handle.net/11086/23392 |
| work_keys_str_mv |
AT zamarmariaagustina etnobotanicadelasferiasdelaciudaddecordobaysusalrededoresresistenciasdelosintercambiosdesaberesyplantas |
| _version_ |
1756010861208535040 |
| spelling |
dig-unc-ar-11086-233922022-03-24T09:22:28Z Etnobotánica de las ferias de la Ciudad de Córdoba y sus alrededores: resistencias de los intercambios de saberes y plantas Zamar, María Agustina Trillo, Cecilia TESINA AGROBIODIVERSIDAD ACTORES SOCIALES FERIAS MUNICIPALES Y AGROECOLOGICAS ETNOBOTANICA URBANA HIBRIDACION CIENCIAS BIOLOGICAS CORDOBA ARGENTINA 58 h. + Anexos. ils.; figuras; tabls.; maps. Contiene Referencia Bibliográfica. Los mercados y ferias de las ciudades son muestras de su patrimonio biocultural, ya que la presencia y disponibilidad de especies en distintos circuitos de comercio y en diferentes estaciones del año responde al conocimiento botánico de la sociedad. El estudio de ferias a través de la Etnobotánica Urbana puede revelar la dinámica de dicho conocimiento. Con el objetivo de caracterizar las relaciones entre actores sociales y su influencia en la circulación de especies a lo largo del año, se visitaron todas las ferias municipales y agroecológicas de la Ciudad de Córdoba y tres de ciudades cercanas. En una de las ferias municipales se realizó un muestreo continuo para elaborar un histograma de variaciones estacionales. En cada ocasión se llevó a cabo observación participante, censos de especies y entrevistas abiertas y semiestructuradas. Con los datos se realizaron Análisis de la Varianza (ANOVA) y se calcularon índices de similitud (Sörensen, S) entre los distintos puntos de expendio. Además, se identificaron los procesos de visualización e hibridación que explicarían la agrobiodiversidad registrada. Los resultados muestran que las ferias municipales tienen puestos grandes y reservados a un rubro fijo, atendidos por “feriantes” o “puesteros”. En las agroecológicas, se desarrollan mayor cantidad de puestos de menor tamaño, con una diversidad de productos que dificulta su clasificación; son atendidos por “productores agroecológicos”, “distribuidores” o “elaboradores”. En los márgenes de las ferias municipales se ubican vendedoras ambulantes provenientes de las Sierras de Córdoba o de Bolivia, que introducen productos y conocimientos ligados a sus tradiciones. En todos los puntos de expendio se establecen relaciones personales que favorecen el flujo de información y la formación de un conocimiento botánico urbano complejo y dinámico. Por el total de ferias circula una diversidad de 196 especies; las mismas son más similares entre ferias municipales y agroecológicas (S=0,386) que entre ferias municipales y vendedoras ambulantes (S=0.099) o ferias agroecológicas y vendedoras ambulantes (S=0.056). Entre las ferias municipales y agroecológicas, la agrobiodiversidad se complementa en cuanto al origen de las especies y sus usos. La familia más representada es Asteraceae y el producto más representado son las hierbas. En la Feria de Güemes, el patrón de disponibilidad varía a lo largo del año para 35 especies y es estable para 55; el mismo está fuertemente influenciado por los compradores y refleja la convivencia del sistema importador con el de producción interna. Se detectaron 11 especies en proceso de visualización, entre las cuales se destaca el locoto (Capsicum pubescens Ruiz & Pav.). El pasaje de estas especies al circuito comercial general deriva en fusiones o yuxtaposiciones y en el enriquecimiento biológico y cultural. Las ferias son sitios de resistencia para la diversidad biológica y cultural, por conservación bottom-up llevada a cabo in situ por los vendedores. Esta conservación es reforzada y beneficiada por la demanda de alimentos locales y por la búsqueda de diversidad en alimentos de otros acervos culturales. Se espera que las ferias municipales más importantes, y por consiguiente sus vendedoras ambulantes asociadas, se mantengan, que las ferias agroecológicas aumenten en número y popularidad, y que se incrementen los procesos de visualización, enriqueciendo la diversidad biocultural y complejizando el conocimiento botánico urbano. Fil: Zamar, María Agustina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina. Fil: Zamar, María Agustina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina. 2022-03-22T15:18:42Z 2022-03-22T15:18:42Z 2022-03-22 bachelorThesis http://hdl.handle.net/11086/23392 spa Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |