Diseño de un centro de acopio para frutas y verduras en la zona de Gonaïves, Haití.
El presente trabajo consiste en el diseño de un centro de acopio para el manejo adecuado de algunas frutas y verduras producidas en la llanura de Gonaïves, Haití. Se seleccionó las frutas y verduras de mayor producción durante todo el año como: papaya, melón, maracuyá, chayote, zanahoria, berenjena y okra. Se investigó sobre los índices de calidad para la cosecha, las condiciones adecuadas para mantener la buena calidad del producto y las principales enfermedades durante el periodo pos cosecha. Para la obtención de datos sobre las principales causas de pérdidas, se realizó una encuesta a algunos productores y vendedores de hortalizas frutas de la zona. Según los resultados obtenidos, el mayor problema es la falta de manejo fitosanitario durante el periodo pre cosecha y la conservación no controlada en el periodo pos cosecha. Se propuso un centro de acopio en donde todos los productos se sometieran a un proceso de lavado, secado, empaque y almacenamiento. Éste se ubica en la zona misma para el servicio de agricultores y vendedores. Para el almacenamiento, se diseñó tres cámaras debido a la compatibilidad que poseen algunas frutas y hortalizas durante el periodo de almacenamiento.
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad EARTH
2015-12
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| Subjects: | SISTEMAS POSTCOSECHA, ALMACENAMIENTO, PERDIDAS POSTCOSECHA, HORTALIZAS, FRUTAS, HAITI, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01, |
| Online Access: | https://repositorio.earth.ac.cr/handle/UEARTH/511 |
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| Summary: | El presente trabajo consiste en el diseño de un centro de acopio para el manejo adecuado de algunas frutas y verduras producidas en la llanura de Gonaïves, Haití. Se seleccionó las frutas y verduras de mayor producción durante todo el año como: papaya, melón, maracuyá, chayote, zanahoria, berenjena y okra. Se investigó sobre los índices de calidad para la cosecha, las condiciones adecuadas para mantener la buena calidad del producto y las principales enfermedades durante el periodo pos cosecha. Para la obtención de datos sobre las principales causas de pérdidas, se realizó una encuesta a algunos productores y vendedores de hortalizas frutas de la zona. Según los resultados obtenidos, el mayor problema es la falta de manejo fitosanitario durante el periodo pre cosecha y la conservación no controlada en el periodo pos cosecha. Se propuso un centro de acopio en donde todos los productos se sometieran a un proceso de lavado, secado, empaque y almacenamiento. Éste se ubica en la zona misma para el servicio de agricultores y vendedores. Para el almacenamiento, se diseñó tres cámaras debido a la compatibilidad que poseen algunas frutas y hortalizas durante el periodo de almacenamiento. |
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