Evaluación de métodos de extracción de humedad de la cerdaza, contenido bacterial y análisis nutricional para alimentación de rumiantes.
El incremento de granjas porcinas contribuye a la seguridad alimentaria, ofreciendo proteína de origen animal, pero a su vez se puede convertir en un problema de índole mundial debido al manejo que se le está dando a las excretas por su dificultad para reducirlo y los altos problemas ambientales que esto ocasiona. El propósito de este proyecto es evaluar un método que sea eficiente para la extracción de humedad del estiércol de cerdo y analizar el contenido nutricional, para conocer cuál de los métodos evaluados es el más efectivo para poder utilizar la cerdaza como suplemento en los rumiantes en su dieta. Los tratamientos utilizados para el presente estudio fueron secado solar y secado a horno eléctrico a 40 ºC y 60 ºC, las variables fueron humedad, tiempo y calor, en cada tratamiento se realizaron pesajes a determinados periodos de tiempo hasta obtener la materia seca, posteriormente los datos recolectados se introdujeron en el programa estadístico Infostat para hacer el análisis de regresión no lineal y un análisis de la varianza con un nivel de significancia de 5 %. De acuerdo a los resultados obtenidos se puede determinar que el método más eficiente en extracción de humedad fue el secado en horno a 60 ºC seguido por el método de secado solar y en horno a 40°C, los cuales no presentaron diferencias significativas. En la investigación se procedió a determinar el contenido nutricional (MS, Energía bruta, proteína, FDN, FDA, C/N, cenizas) posteriormente se realizó análisis de desviación estándar, coeficiente de variación y ANOVA el cual indica que no existen diferencias significativas entre los tipos de secado. Asimismo se realizó un análisis microbiológico y los resultados indican que la cerdaza no presenta bacterias E.coli después de extraer la humedad, indicando que la cerdaza puede ser utilizada en las dietas de los rumiantes aportando, logrando aportar ciertos nutrientes sin generar riesgo para su salud. Adicional a esto, el uso de la cerdaza reduce costos a los productores y contribuyen con la reducción de la contaminación ambiental.
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad EARTH
2020-12
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| Subjects: | ALIMENTACION DE RUMIANTES, ESTIERCOL DE PORCINO, SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS PARA ANIMALES, HUMEDAD, VALOR NUTRITIVO, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01, |
| Online Access: | https://repositorio.earth.ac.cr/handle/UEARTH/242 |
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| Summary: | El incremento de granjas porcinas contribuye a la seguridad alimentaria, ofreciendo proteína de origen animal, pero a su vez se puede convertir en un problema de índole mundial debido al manejo que se le está dando a las excretas por su dificultad para reducirlo y los altos problemas ambientales que esto ocasiona. El propósito de este proyecto es evaluar un método que sea eficiente para la extracción de humedad del estiércol de cerdo y analizar el contenido nutricional, para conocer cuál de los métodos evaluados es el más efectivo para poder utilizar la cerdaza como suplemento en los rumiantes en su dieta. Los tratamientos utilizados para el presente estudio fueron secado solar y secado a horno eléctrico a 40 ºC y 60 ºC, las variables fueron humedad, tiempo y calor, en cada tratamiento se realizaron pesajes a determinados periodos de tiempo hasta obtener la materia seca, posteriormente los datos recolectados se introdujeron en el programa estadístico Infostat para hacer el análisis de regresión no lineal y un análisis de la varianza con un nivel de significancia de 5 %. De acuerdo a los resultados obtenidos se puede determinar que el método más eficiente en extracción de humedad fue el secado en horno a 60 ºC seguido por el método de secado solar y en horno a 40°C, los cuales no presentaron diferencias significativas. En la investigación se procedió a determinar el contenido nutricional (MS, Energía bruta, proteína, FDN, FDA, C/N, cenizas) posteriormente se realizó análisis de desviación estándar, coeficiente de variación y ANOVA el cual indica que no existen diferencias significativas entre los tipos de secado. Asimismo se realizó un análisis microbiológico y los resultados indican que la cerdaza no presenta bacterias E.coli después de extraer la humedad, indicando que la cerdaza puede ser utilizada en las dietas de los rumiantes aportando, logrando aportar ciertos nutrientes sin generar riesgo para su salud. Adicional a esto, el uso de la cerdaza reduce costos a los productores y contribuyen con la reducción de la contaminación ambiental. |
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