PROPUESTA DE MODIFICACION AL REGLAMENTO PARA LA ADMINISTRACION DEL RASTRO MUNICIPAL DE TAPACHULA, CHIAPAS

Los rastros son establecimientos que están destinados a la matanza de los animales para el consumo humano, cuyos requisitos deben de cumplirse en función de la legislación vigente. Tomando en cuenta que estos establecimientos y los productos que de ahí salen están relacionados con la salud pública, es de vital importancia prestar la mayor atención a estos establecimientos y la forma en que se lleva a cabo las operaciones de trabajo. Se hizo una investigación del funcionamiento del rastro municipal de Tapachula, Chiapas y se encontraron que sus instalaciones, el proceso de faenado y otros aspectos importantes no cumplen con lo exigido por la Ley General de Sanidad Animal, La Ley General de Salud y las Normas Oficiales Mexicanas; de ahí el surgimiento de una propuesta de modificación al reglamento de administración del rastro de este municipio. A través de la modificación del reglamento para la administración del rastro, El presidente municipal podrá optar por los cambios que sean necesarios para obtener una seguridad alimentaria, brindar un mejor servicio durante el funcionamiento del rastro, impedir la matanza de animales de forma clandestina y de esta forma contribuirá a la economía del municipio. El no cumplir con el reglamento se aplicarían las sanciones respectivas de acuerdo a la gravedad del daño, con fundamento en la Ley General de Salud, Ley de Sanidad Animal o bien la Ley sobre Metrología y Normalización.