Variación del contenido de grasa en leche de cabras criollas con la incorporación de alimentos concentrados en la dieta.
En el sistema de producción de cabras criollas del Norte Neuquino el principal producto de comercialización es la carne de los tradicionalmente denominados “chivitos”. Las crías se alimentan de la leche materna desde el nacimiento hasta la faena. Las dietas de las madres son a base de pastizales naturales y en la actualidad se está incorporando la asignación de suplementos a las cabras con el objetivo de mejorar la ganancia diaria de peso vivo de los chivitos. Si bien la incorporación de alimentos concentrados a la dieta aumentaría la producción de leche es necesario considerar los posibles efectos sobre el contenido de grasa de la misma. En la composición de la leche, la grasa es el componente con mayor contenido energético (Bauman y Griinari, 2003) y no se han reportado valores de referencia para la raza local. Por otra parte, se ha informado recientemente que la regulación nutricional sobre el contenido de grasa de la leche no es la misma en vacas que en cabras para ciertas dietas ricas en almidón y reducidas en fibra (Toral et al, 2015). El objetivo de este trabajo fue evaluar si existe variación en el contenido de grasa de la leche de cabras criollas alimentadas a base de heno de alfalfa con la incorporación de alimentos concentrados en la dieta.
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Universidad Nacional del Comahue
2019-08-16T15:04:08Z
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dig-rdiunco-ar-uncomaid-153872020-04-21T18:57:34Z Variación del contenido de grasa en leche de cabras criollas con la incorporación de alimentos concentrados en la dieta. Jockers, E.R. Fernandez, J. Medina, V. H. Stazionati, M. Villagra, S. E. Nutrición animal Cabras criollas Suplementos Alimentación complementaria 39º Congreso Argentino de Producción Animal Ciencias Aplicadas En el sistema de producción de cabras criollas del Norte Neuquino el principal producto de comercialización es la carne de los tradicionalmente denominados “chivitos”. Las crías se alimentan de la leche materna desde el nacimiento hasta la faena. Las dietas de las madres son a base de pastizales naturales y en la actualidad se está incorporando la asignación de suplementos a las cabras con el objetivo de mejorar la ganancia diaria de peso vivo de los chivitos. Si bien la incorporación de alimentos concentrados a la dieta aumentaría la producción de leche es necesario considerar los posibles efectos sobre el contenido de grasa de la misma. En la composición de la leche, la grasa es el componente con mayor contenido energético (Bauman y Griinari, 2003) y no se han reportado valores de referencia para la raza local. Por otra parte, se ha informado recientemente que la regulación nutricional sobre el contenido de grasa de la leche no es la misma en vacas que en cabras para ciertas dietas ricas en almidón y reducidas en fibra (Toral et al, 2015). El objetivo de este trabajo fue evaluar si existe variación en el contenido de grasa de la leche de cabras criollas alimentadas a base de heno de alfalfa con la incorporación de alimentos concentrados en la dieta. Fil: Jockers, E.R. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Agrarias. Área Producción Animal; Argentina. Fil: Fernandez, J. Estación Experimental Agropecuaria INTA Bariloche; Argentina. Fil: Medina, V. H. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Agrarias. Área Producción Animal; Argentina. Fil: Stazionati, M. Estación Experimental Agropecuaria Anguil, INTA-CONICET, La Pampa; Argentina Fil: Villagra, S. E. Estación Experimental Agropecuaria INTA Bariloche; Argentina. 2016 2019-08-16T15:04:08Z 2019-08-16T15:04:08Z documento de conferencia conferenceObject acceptedVersion http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/15387 spa http://ppct.caicyt.gov.ar/index.php/rapa/issue/view/586/showToc Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Argentina https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ application/pdf pp. 278 application/pdf Universidad Nacional del Comahue Revista Argentina de Producción Animal Vol 36 Supl. 1: 189 - 293 (2016) 39º Congreso Argentino de Producción Animal |
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hasta la faena. Las dietas de las madres son a base de pastizales naturales y en la actualidad se está incorporando la asignación de suplementos a las cabras con el objetivo de mejorar la ganancia diaria de peso vivo de los chivitos. Si bien
la incorporación de alimentos concentrados a la dieta aumentaría la producción de leche es necesario considerar los posibles efectos sobre el contenido de grasa de la misma. En la composición de la leche, la grasa es el componente con
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