Boletín de la carne, junio 2020.

En este boletín se revisarán las cifras de producción y beneficio correspondientes al mes de abril, mientras que las cifras de precios y comercio exterior corresponden al mes de mayo._x000D_ _x000D_ La producción de carne para abril alcanzo la cifra de 16.881 toneladas vara, lo que representa una caída del -14% en relación a marzo, atribuible a los efectos del Covid-19 en nuestro país. Este descenso se visualiza en todas las categorías, sin embargo, dentro de aquellas importantes para la faena, los Novillos y Vaquillas reflejan descensos respectivos de -18% y -17%, mientras que las Vacas muestran un aumento de 1% en su producción. La cifra de producción acumulada a abril es de 74.134 toneladas. De igual manera, el número de cabezas beneficiadas durante abril también sufrió una baja de -14% respecto a marzo. Los Novillos y Vaquillas descendieron un -18% cada uno en dicho período, mientras que las Vacas un -1%. El beneficio durante enero-abril llegó a las 289.240 cabezas faenadas. _x000D_ _x000D_ A diferencia del boletín anterior, durante mayo el precio real del Novillo Gordo aumentó un 0,5% en relación al mes anterior. En el acumulado a enero-mayo 2020, su precio real aumentó un 1% en relación a enero-mayo 2019, mientras que el número de cabezas transadas informadas por AFECH A.G. disminuyó un -4,8% en igual período. Es más, durante mayo se comercializaron 7.461 cabezas de esta categoría, un -13,6% menos que mayo 2019._x000D_ _x000D_ EL comercio exterior dentro de contexto de pandemia mundial muestra un patrón singular para las carnes. Todas las importaciones de carne han disminuido durante enero-mayo 2020, alcanzando un desceno de -14,5 para carne bovina (76.519 toneladas totales), -10,2 para carne de ave (43.015 toneladas totales) y -9,2% para carne de cerdo (43.015 toneladas totales). Durante mayo 2020 hubo descensos importantes respecto a mayo 2019, con bajas de un -48% en carne bovina, -62,3% en carne de ave y -42,4% en carde de cerdo. Caso contrario para las exportaciones, en donde todos las carnes muestran alzas en los envíos durante enero-mayo20/19 (41,2% en carne bovina; 8,8% en carne de ave; 18,2% carne de cerdo). Asimismo, China es el principal socio para la comercialización de estas carnes, siendo el principal destino en todos los casos.En este boletín se revisarán las cifras de producción y beneficio correspondientes al mes de abril, mientras que las cifras de precios y comercio exterior corresponden al mes de mayo._x000D_ _x000D_ La producción de carne para abril alcanzo la cifra de 16.881 toneladas vara, lo que representa una caída del -14% en relación a marzo, atribuible a los efectos del Covid-19 en nuestro país. Este descenso se visualiza en todas las categorías, sin embargo, dentro de aquellas importantes para la faena, los Novillos y Vaquillas reflejan descensos respectivos de -18% y -17%, mientras que las Vacas muestran un aumento de 1% en su producción. La cifra de producción acumulada a abril es de 74.134 toneladas. De igual manera, el número de cabezas beneficiadas durante abril también sufrió una baja de -14% respecto a marzo. Los Novillos y Vaquillas descendieron un -18% cada uno en dicho período, mientras que las Vacas un -1%. El beneficio durante enero-abril llegó a las 289.240 cabezas faenadas. _x000D_ _x000D_ A diferencia del boletín anterior, durante mayo el precio real del Novillo Gordo aumentó un 0,5% en relación al mes anterior. En el acumulado a enero-mayo 2020, su precio real aumentó un 1% en relación a enero-mayo 2019, mientras que el número de cabezas transadas informadas por AFECH A.G. disminuyó un -4,8% en igual período. Es más, durante mayo se comercializaron 7.461 cabezas de esta categoría, un -13,6% menos que mayo 2019._x000D_ _x000D_ EL comercio exterior dentro de contexto de pandemia mundial muestra un patrón singular para las carnes. Todas las importaciones de carne han disminuido durante enero-mayo 2020, alcanzando un desceno de -14,5 para carne bovina (76.519 toneladas totales), -10,2 para carne de ave (43.015 toneladas totales) y -9,2% para carne de cerdo (43.015 toneladas totales). Durante mayo 2020 hubo descensos importantes respecto a mayo 2019, con bajas de un -48% en carne bovina, -62,3% en carne de ave y -42,4% en carde de cerdo. Caso contrario para las exportaciones, en donde todos las carnes muestran alzas en los envíos durante enero-mayo20/19 (41,2% en carne bovina; 8,8% en carne de ave; 18,2% carne de cerdo). Asimismo, China es el principal socio para la comercialización de estas carnes, siendo el principal destino en todos los casos.

Bibliographic Details

Main Authors:	Aguirre B., Romina, Peralta Ch., Gabriel
Other Authors:	Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
Format:	Boletines biblioteca
Language:	Español
Published:	2020 junio
Subjects:	ESTADISTICAS PECUARIAS, CARNE DE CERDO, CARNE DE AVES, CARNE DE VACUNO, BENEFICIO, BOVINOS, PRODUCCION DE CARNE, PRECIOS AL PRODUCTOR, NOVILLO, CUERO, EXPORTACIONES PECUARIAS, IMPORTACIONES PECUARIAS, PRECIOS AL CONSUMIDOR,
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.12650/70216
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