Elaboración casera de carne y embutidos
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Monografía biblioteca |
| Published: |
Editorial Acribia
1996
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| Subjects: | PRODUCTOS DE LA CARNE, INDUSTRIA DE LA CARNE, SACRIFICIO, FAENAMIENTO DE GANADO, AGROINDUSTRIA, SUBPRODUCTOS DE LA CARNE, CECINA, APROVECHAMIENTO DE DESECHOS, TRIPA, TECNICAS DE CONSERVACION, LEGISLACION AGRARIA, PROCESAMIENTO, CERDO, VACA, OVINOS, CABRA, AVES DE CORRAL, CONEJO, CALIDAD, CARNE, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA, SUBPRODUCTOS DEL MATADERO, ENVENENAMIENTO, ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, |
| Online Access: | http://bibliotecadigital.odepa.gob.cl/handle/123456789/41077 |
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