Alternativas de cosecha manual asistida y de pequeñas máquinas para la cosecha del café.

Por diferentes razones, internas y externas (como el bajo precio internacional que incide directamente en el precio interno) en los últimos años la caficultura colombiana ha sido afectada en su economía, con grandes repercusiones en los ingresos de los productores y en el desarrollo social de las zonas cafeteras. Aunque los costos de producción de café varían de un productor a otro, el costo promedio de producción de café en Colombia es de USA $ 0.70/lb. Este valor indica que a los precios de los últimos 2 años, un alto porcentaje de caficultores han producido café a pérdida. En la estructura de costos de producción de café la cosecha es la actividad con mayor participación (40%) por lo cual una disminución en el costo de esta actividad tendrá efecto notorio en el costo total de producción de café y en la competitividad de la industria cafetera colombiana. Con la cofinanciación de COLCIENCIAS, CENICAFE inició en 1998 el proyecto "DISMINUCION DE COSTOS EN LA COSECHA DEL CAFÉ MEDIANTE LA MECANIZACION Y LA COSECHA MANUAL ASISTIDA" en el cual se buscó mejorar los indicadores de la cosecha manual y disminuir los costos de esta actividad en más del 10% y desarrollar tecnologías para la cosecha mecanizada que permitan disminuir los costos de la recolección en más del 50%. A partir de los resultados obtenidos en las investigaciones en cosecha manual se propuso un nuevo método de trabajo en el cual se optimizan las micro y marco tareas que se realizan para cosechar selectivamente café en Colombia. Con este método se logra mejorar el rendimiento en cosecha en 37% en cafetales con oferta de frutos maduros inferior a 500g. En evaluaciones preliminares del nuevo método de cosecha manual en 5 departamentos cafeteros y en algunos recolectores, se observó: incremento en el rendimiento de recoleción (kg/h, tiempo/árbol) superior al 20% y disminución del 50% en las pérdidas por frutos caídos al suelo. En las investigaciones realizadas en la cosecha mecanizada de café se generó información importante sobre propiedades físico-mecánicas de variedades de café cultivadas en Colombia, necesarias para el diseño de prototipos y para el análisis teórico de la respuesta del árbol de café a fuerzas externas. Se diseñaron y evaluaron prototipos para aplicar vibraciones al tallo, ramas, frutos y al follaje. Los resultados obtenidos indican que algunos principios son muy promisorios para la cosecha selectiva del café en Colombia. En este proyecto se propone dar continuidad a las investigaciones en cosecha manual, cosecha manual asistida y en cosecha mecanizada con el fin de obtener resultados (métodos de trabajo y herramientas) que sean utilizables por caficultores colombianos. Debido a diferentes factores como el clima, que influye en la floración del café y en la uniformidad de la maduración, y a la fisiología del árbol de café, a los patrones de siembra y a los sistemas de renovación de plantaciones utilizados y a las diferentes condiciones de topografía (pendiente) y suelos, para asegurar la confiabilidad de los resultados con las nuevas tecnologías es necesario evaluarlas en diferentes condiciones (edad de los árboles, patrón de siembra, de renovación, etc) durante por lo menos dos años consecutivos. En cosecha manual se propone evaluar un método de menor selectividad que el actual buscando incrementar notoriamente el rendimiento del recolector (kg./h ó tiempo/árbol) y disminuir el precio a pagar. Adicionalmente, se dará continuidad al estudio de tiempos y movimientos desarrollado en el proyecto cofinanciado por COLCIENCIAS, en suelos con pendiente superior al 70%. Se espera conocer los indicadores de esta actividad y mejorarlos, buscando siempre disminuir los costos de recolección. En cosecha mecanizada se dará continuidad a las investigaciones realizadas con aplicación de vibraciones al tallo e impacto a los frutos con las cuales se han obtenido importantes resultados en calidad de cosecha y eficacia.

Bibliographic Details

Main Author:	Oliveros Tascón, Carlos Eugenio
Other Authors:	Centro Nacional de Investigaciones de Café Cenicafé "Pedro Uribe Mejía" (Chinchiná, Caldas) (Colombia)
Format:	Informe de investigación biblioteca
Language:	spa
Published:	2020-10-16T13:13:29Z
Subjects:	Cosecha manual asistida, Cosechadora, Pequeñas maquinas de cosecha de café,
Online Access:	https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/38951 http://colciencias.metabiblioteca.com.co
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