Evaluación del comportamiento agronómico y calidad agroindustrial de ocho genotipos de papa (Solanum tuberosum) en tres localidades de la Sierra ecuatoriana
Actualmente, agricultores y la industria de hojuelas fritas de colores cuentan con 2 variedades INIAP-Yana Shungo e INIAP-Puca Shungo, la principal desventaja de estas variedades es el bajo contenido de materia seca ((<20%), y alta absorción de aceite en las hojuelas fritas (> 31 %).El INIAP ha seleccionado a nivel de Estación Experimental Santa Catalina 5 genotipos con pulpa de colores, sin embargo es necesario evaluar estos genotipos en ambientes contrastantes, por lo que se planteo como objetivo “Evaluar el comportamiento agronómico y de calidad agroindustrial de 8 genotipos de papa en 3 localidades de la sierra Ecuatoriana” .
Main Author: | |
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Format: | Tesis biblioteca |
Language: | esp |
Published: |
Sangolquí, EC: Escuela Politécnica del Ejército, Departamento de Ciencias de la Vida, Carrera de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias, 2013. 201 p.
2013
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Subjects: | PAPA, SOLANUM TUBEROSUM, COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO, GENOTIPOS, CALIDAD AGROINDUSTRIAL, EVALUACIÓN, SIERRA (ECUADOR), TESIS, |
Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/648 |
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Summary: | Actualmente, agricultores y la industria de hojuelas fritas de colores cuentan con 2
variedades INIAP-Yana Shungo e INIAP-Puca Shungo, la principal desventaja de
estas variedades es el bajo contenido de materia seca ((<20%), y alta absorción de
aceite en las hojuelas fritas (> 31 %).El INIAP ha seleccionado a nivel de Estación Experimental Santa Catalina 5
genotipos con pulpa de colores, sin embargo es necesario evaluar estos genotipos en
ambientes contrastantes, por lo que se planteo como objetivo “Evaluar el
comportamiento agronómico y de calidad agroindustrial de 8 genotipos de papa en 3
localidades de la sierra Ecuatoriana” . |
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