Efectos de la abertura de la criba y de la velocidad del mecanismo de molienda sobre las característica de la harina de yuca
El presente trabajo se realizó en dos fases principales que comprendieron la preparación y acondicionamiento de la materia prima (chifles secos de yuca ) lo cual se llevó a cabo en la Estación Experimental Portoviejo del INIAP, y las pruebas de molienda efectuadas en el Centro Demostrativo de la Unión de Asociaciones de Productores y Procesadores de yuca (UAPPY).
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
Portoviejo, EC: Universidad Técnica de Manabí, Facultad de Ingeneria Agronómica, 1991. 78 p.
1991
|
| Subjects: | YUCA, MANIHOT ESCULENTA, HARINAS, HARINA DE YUCA, Tesis Ing. Agr., |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3461 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|