Estudio de prefactibilidad técnica económica del pistacho (Pistacia vera L.) en Chile

El pistacho (Pistacia vera L.), es una especie del grupo de los frutales de nuez, que junto con la Almendra, el Nogal, Avellana Europea, Pecano, Macadamia y Castaña de caju constituye el grupo que representa la mayoría del consumo mundial de nueces. El pistacho es miembro de la familia Anacardiaceas, genero Pistacia, y se diferencia de los demás frutos de nuez por su característico color verde y por la semiabertura que presenta su cascara. Tiene un delicioso sabor y un alto poder nutritivo, siendo muy rico en vitaminas y proteínas. El pistacho es catalogado como una nuez fina, y es por esto que el precio de comercialización en el mercado es alto, y que supera ampliamente los frutos de nuez comercializados comúnmente en el mercado nacional, como son, el Almendro y el Nogal Los paísesdonde mas ampliamente se cultiva el pistacho son, Irán, Estados Unidos, Turquía. Siria, Grecia e Italia. Siendo Irán el principal productor y proveedor mundial de esta nuez. Por otra parte, la demanda de pistacho en el mundo es cada vez mayor, siendo el mercado Europeo el principal importador y consumidor de este fruto. En Chile, el cultivo del pistacho, es una buena alternativa de producción, dado que sus requerimientos edafoclimáticos se adaptan muy bien a las condiciones presentadas en algunas regiones del país. Además, es un cultivo que presenta buena rentabilidad económica en el tiempo, incluso en proyectos de baja superficie de cultivo. También presenta una baja sensibilidad a cambios repentinos en las condiciones del mercado, lo que disminuye la incertidumbre y el riesgo de invertir en este frutal. Por ultimo, podemos decir, que el pistacho presenta grandes desafíos para la agricultura nacional, ya que es un frutal poco conocido en nuestro mercado. Es por esto, que resulta fundamental realizar una mayor investigación tecnológica y económica, para así, fomentar su difusión y permanencia en el país

Bibliographic Details

Main Author:	Elgueta S., Claudio
Other Authors:	Universidad de las Américas. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales
Format:	Tesis biblioteca
Published:	2005
Subjects:	pistacho, produccion potencial, analisis economico, ficha tecnica, comercio internacional, competencia economica,
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14001/36886
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