Efecto de tres tipos de envases y dos generadores de anhídrido sulfuroso sobre la condición de uva de mesa cv. Thompson seedless, en almacenaje refrigerado
40 ref.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Published: |
2004
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| Subjects: | vid, uva de mesa, manejo postcosecha, almacenamiento en frio, empaque, anhidrido sulfuroso, desgrane, palo negro, botrytis cinerea, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/33004 |
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dig-inia-cl-20.500.14001-330042024-08-20T02:37:28Z Efecto de tres tipos de envases y dos generadores de anhídrido sulfuroso sobre la condición de uva de mesa cv. Thompson seedless, en almacenaje refrigerado Castillo V., Karen Universidad Católica de Valparaíso. Facultad de Agronomía vid uva de mesa manejo postcosecha almacenamiento en frio empaque anhidrido sulfuroso desgrane palo negro botrytis cinerea 40 ref. Para mejorar las condiciones de llegada de nuestra uva de mesa a los mercados de destino por un periodo prolongado, se evaluaron tres tipos de envases y dos tipos de generadores superficiales de SO2 durante un periodo de almacenaje refrigerado prolongado. El ensayo fue montado en la empresa Dole, ubicada en la comuna de Calle Larga, V región, donde se utilizo como material vegetal uva de mesa cv. Thompson seedless, a modo de evaluar porcentaje de desgrane, porcentaje de blanqueamiento, porcentaje de pudrición y deshidratación del escobajo, por tres periodos de almacenaje refrigerado (45, 90 y 135 días), y con la utilización de tres tipos de envase (clamshell, polybag trapezoidal y carrybag rectangular) y dos tipos de barreras (21 g/m2 y 25 g/m2) para los generadores superficiales (12+1), complementados con generadores de fondo (6+0) para todas las combinaciones. Los 18 tratamientos, con 3 repeticiones cada uno, fueron conducidos por medio de un diseño completamente al azar con arreglo factorial 3x3x2 (fechas de almacenaje, tipos de envases y dos barreras) y para los casos en que existieron diferencias estadísticas significativas, se realizo una separación de medias utilizando el método de Tukey para desgrane, blanqueamiento y pudrición; y el test no paramétrico de Kruskall Wallis para el análisis de deshidratación del escobajo. Como resultado se obtuvo que ninguno de los tratamientos presento diferencias significativas en los distintos parámetros de condición evaluados, a excepción de la interacción blanqueamiento y fecha de almacenaje, ya que la primera fecha (45 días) fue significativamente distinta a las fechas posteriores. En cuanto a la efectividad de los distintos generadores y envases, los resultados sobre la condición de uva de mesa cv. Thompson seedless, fueron estadísticamente iguales. Sin embargo, al realizar un análisis de costo/condición, fue conveniente la utilización de un embalaje con Polybags trapezoidales, posteriormente Carrybags rectangulares y finalmente Clamshell. Se puede concluir que los porcentajes de desgrane y pudrición presentados en uva de mesa cv. Thompson seedles, no se ven afectados al realizar un embalaje con los envases correspondientes a Clamshell, Polybag trapezoidal o Carrybag rectangular, así como tampoco se ve afectado al utilizar generadores superficiales de barrera 21 o 25 g/m2, durante un periodo de almacenaje refrigerado de 135 días a 0 grado C y 90% HR. Sin embargo, para el porcentaje de blanqueamiento, existe un efecto del tiempo, observándose un aumento de bayas blanqueadas a partir de los 90 días de almacenaje refrigerado. 2020-12-29T02:08:12Z 2020-12-29T02:08:12Z 2004 Tesis https://hdl.handle.net/20.500.14001/33004 EL-12 |
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