Desempenho agronômico de cultivares de cenoura no verão em sistema orgânico no Vale fo São Francisco.

A cenoura (Daucus carota L.) é a quinta hortaliça cultivada no Brasil em ordem de importância econômica, a quarta mais consumida no País e uma das mais utilizadas no mundo, sendo a principal raiz comestível. É considerada um alimento funcional, pois além de compor a lista de hortaliças ricas em nutrientes, seu consumo beneficia uma ou mais funções do organismo e, dessa forma, contribui com o estado de saúde e bem-estar, podendo amenizar riscos de doenças, quando consumida em quantidades e intensidade regulares. É também considerada uma das hortaliças mais utilizadas para a extração do alfa e betacaroteno, com aplicação tanto na indústria farmacêutica quanto na de alimentos, principalmente como corante em margarina, manteiga, queijos e macarrão.

Bibliographic Details

Main Authors:	RESENDE, G. M. de, COSTA, N. D., YURI, J. E.
Other Authors:	GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; NIVALDO DUARTE COSTA, CPATSA; JONY EISHI YURI, CPATSA.
Format:	Folhetos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2012
Subjects:	Cultivo, Adubação orgânica, Cenoura, Hortaliça, Daucus Carota, Vegetables,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/948922
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