Avaliação de métodos de colheita e tipos de embalagem na conservação e qualidade de guaraná em pó.
Diversos fatores influenciam a conservação e a qualidade final de grãos beneficiados, dentre eles as condições climáticas antes, durante e após a colheita, adubação, tratamentos fitossanitários, microbiológicos, maturação, cuidados na colheita, secagem, beneficiamento e armazenamento. Desse modo, o presente trabalho teve por finalidade determinar a influência do método de colheita dos frutos e do tipo de embalagem na conservação e na qualidade final do guaraná em pó.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2010
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| Subjects: | Colheita, Conservação, Guaraná, Paullinia Cupana, Qualidade, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/882351 |
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