De vinhos, sabores, lembranças.
A associação de sabores e aromas com as emoções e memórias do passado é algo bastante frequente em nossas vidas. A percepção sensorial da qualidade dos vinhos não escapa dessa influência. Por isso, alguns vinhos considerados extraordinários para alguns podem ser apenas bons para outros -e qualquer tentativa de discussão sobre quem está certo ou errado é inútil.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2004
|
| Subjects: | Análise sensorial, Degustação, Enologia, Vinho, Análise organoléptica, Sabor, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/870886 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| id |
dig-infoteca-e-doc-870886 |
|---|---|
| record_format |
koha |
| spelling |
dig-infoteca-e-doc-8708862019-08-13T19:50:24Z De vinhos, sabores, lembranças. ZANUS, M. C. MAURO CELSO ZANUS, CNPUV. Análise sensorial Degustação Enologia Vinho Análise organoléptica Sabor A associação de sabores e aromas com as emoções e memórias do passado é algo bastante frequente em nossas vidas. A percepção sensorial da qualidade dos vinhos não escapa dessa influência. Por isso, alguns vinhos considerados extraordinários para alguns podem ser apenas bons para outros -e qualquer tentativa de discussão sobre quem está certo ou errado é inútil. 2019-08-13T19:50:18Z 2019-08-13T19:50:18Z 2010-12-23 2004 2019-08-13T19:50:18Z Artigo de periódico Vinho Magazine, São Paulo, v. 6, n. 53, p. 66, 2004. http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/870886 pt_BR pt_BR openAccess |
| institution |
EMBRAPA |
| collection |
DSpace |
| country |
Brasil |
| countrycode |
BR |
| component |
Bibliográfico |
| access |
En linea |
| databasecode |
dig-infoteca-e |
| tag |
biblioteca |
| region |
America del Sur |
| libraryname |
Sistema de bibliotecas de EMBRAPA |
| language |
pt_BR pt_BR |
| topic |
Análise sensorial Degustação Enologia Vinho Análise organoléptica Sabor Análise sensorial Degustação Enologia Vinho Análise organoléptica Sabor |
| spellingShingle |
Análise sensorial Degustação Enologia Vinho Análise organoléptica Sabor Análise sensorial Degustação Enologia Vinho Análise organoléptica Sabor ZANUS, M. C. De vinhos, sabores, lembranças. |
| description |
A associação de sabores e aromas com as emoções e memórias do passado é algo bastante frequente em nossas vidas. A percepção sensorial da qualidade dos vinhos não escapa dessa influência. Por isso, alguns vinhos considerados extraordinários para alguns podem ser apenas bons para outros -e qualquer tentativa de discussão sobre quem está certo ou errado é inútil. |
| author2 |
MAURO CELSO ZANUS, CNPUV. |
| author_facet |
MAURO CELSO ZANUS, CNPUV. ZANUS, M. C. |
| format |
Artigo de periódico |
| topic_facet |
Análise sensorial Degustação Enologia Vinho Análise organoléptica Sabor |
| author |
ZANUS, M. C. |
| author_sort |
ZANUS, M. C. |
| title |
De vinhos, sabores, lembranças. |
| title_short |
De vinhos, sabores, lembranças. |
| title_full |
De vinhos, sabores, lembranças. |
| title_fullStr |
De vinhos, sabores, lembranças. |
| title_full_unstemmed |
De vinhos, sabores, lembranças. |
| title_sort |
de vinhos, sabores, lembranças. |
| publishDate |
2004 |
| url |
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/870886 |
| work_keys_str_mv |
AT zanusmc devinhossaboreslembrancas |
| _version_ |
1779390058269245440 |