Produção de cenourete e catetinho.
O processo: aspectos gerais; Preparo da matéria-prima; Produção de cenourete e catetinho; Processamento; Torneadora; O circuito da água; Seleção e classificação do meterial processado; Sanitização; Acondicionamento e armazenamento; Transporte; Legislação.
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| Main Authors: | , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2001
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| Subjects: | Cenourete, Catetinho, Brasília, Distrito Federal, Brasil, Carrot, Minimally processed, Baby carrot, Cenoura, Daucus Carota, Processamento Mínimo, Tecnologia, Brazil, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/772489 |
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